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Nos Maisons

Balland - Chapuis

Le Vignoble

Le domaine Balland-Chapuis est l’œuvre d’une longue lignée de vignerons installés en Sancerrois depuis le 17e siècle. L’arrivée de la famille Balland sur les terres de Bué coïncide avec celle du Comte Thibault de Champagne.
Ce dernier héritage de vignes en Sancerre et devient le Comte de Sancerre, amenant avec lui des vignerons champenois pour cultiver la vigne.
Depuis 1997, la famille Saget gère ce domaine réputé.

Aujourd’hui, le domaine Balland-Chapuis est propriétaire de près de 36 hectares sur 3 appellations du Centre-Loire : Sancerre avec des terroirs exceptionnels que sont « Le Chêne Marchand » et « Le Vallon », Pouilly Fumé et Coteaux du Giennois.

 Terroir
Calcaires pour les Sancerre Sols anciens, généralement très caillouteux, filtrants et argilo-siliceux pour les Coteaux du Giennois


 Cépages
Blanc : sauvignon
Rouges : pinot noir, gamay

Sélection :
SANCERRE BLANC « LE VALLON »

 Descriptif

Terroir : Ce vin provient de la parcelle « Le Vallon » aux terres de caillottes où l’âge moyen des vignes est de 25 ans avec un rendement de 50 hl/Ha.
Cépage : 100% Sauvignon
Vinification : A l’issue d’un doux pressurage, cette cuvée sera vinifiée et élevée dans une cuve inox thermo régulée entre 18 et 22° C pendant une dizaine de jours. Des remontages réguliers sont effectués.
Le vin reste ensuite sur lies fines afin de lui donner gras et finesse. La filtration légère se fait sur Kieselgur rose et blanc.


 Gastronomie :

Notre Sancerre « le Vallon », à la robe brillante, est un vin équilibré, sec mais souple aux arômes d’agrumes et de pêches blanches. En bouche, ce vin est ample, gras et rectiligne aux notes minérales avec une belle longueur. Il accompagne parfaitement les crustacés, les rougets grillés, le Sandre de Loire et les crottins de Chavignol.


 Conditionnement :
Bouteilles, ½ bouteilles et autres tailles sur commande.
Température de dégustation : 11 à 14 ° C

Distinction :

Concours des Grands Vins de Mâcon

Concours Général De Paris

Decanter World Wine Awards