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Nos Maisons

Louis CHEZE

Présentation

 
 
  Le Domaine Chèze est une propriété familiale reprise en 1973 par Louis Chèze. Ce domaine est bien situé sur le haut du coteau de la commune de Limony, sur la rive droite du Rhône à 62 kms au sud de Lyon, au cœur du vignoble des Côtes du Rhône Septentrionales. Louis Chèze a débuté l’aventure avec 1 ha de St Joseph et quelques vignes en location. Aujourd’hui, le domaine représente 30 ha sur des appellations prestigieuses telles que Condrieu ou St Joseph. La détermination, la curiosité et la rigueur de Mr Chèze sont de mise en ce qui concerne le suivi du vignoble et l’élaboration des vins.
 
 
 

La Cave :
 
 vendanges manuelles en petites caisses, premier tri sur table de tri, égrappage, suivi d’un deuxième tri des baies sur table de tri vibrante puis encuvage par gravité. Cuvaison longue en cuve thermorégulée, entonnage à chaud, fermentation malolactique en barriques.
 
 
 AOC Saint-Joseph Cuvée Anges-
 
 
 Cuvée élaborée depuis le millésime 1995, c’est une parcelle de vieilles vignes de 2 hectares située dans les coteaux de Limony à 300 m d’altitude bénéficiant d’une orientation sud sud-est. Anges représente la finesse et la délicatesse de la Syrah. Géologie du sol : Elément granitique et migmatite sombre. Encépagement : 100 % Syrah, 45 à 50 ans d’âge, rendement compris entre 26 Hl/Ha et 29Hl/Ha. Vinification : Le vignoble : Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg. Le chai : Tri des grappes sur table de tri, égrappage 100%, tri des baies sur table vibrante, foulage, macération et fermentation dans des cuves thermo régulées de faible volume et fermentation malolactique en fûts. Elevage : 100% fûts de chêne neufs, pendant 18 à 22 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise. CARACTERES ORGANOLEPTIQUES DU PRODUIT : ASPECT VISUEL : Robe rubis, limpide et profonde. ASPECT OLFACTIF : Nez d’une grande complexité, fruits noirs, épices douces finement boisées. ASPECT GUSTATIF : Bouche franche et droite avec des tanins harmonieux, finale très longue et persistante. Température de service : 16 à 18 °C à carafer sur la jeunesse 2 à 4 heures avant le service. Accord mets / vins : Petits gibiers en sauce, viandes rouges braisées.

100% Syrah Terroir granitique Parcellaire
 
 
 

"Les Vignobles de Seyssuel"100% Syrah
 
 
  Terroir schiste Parcellaire
 Au commencement était ... L’Empire Romain

S’installèrent-ils à Vienne pour la proximité du Rhône, pour la beauté du site ... ou pour "Saxeolum optimum vinum" : "Seyssuel, le petit rocher au très bon vin" ? Les grands auteurs romains et grecs, de Pline l’ancien à Plutarque en passant par le poète Martial, ont évoqué dans leurs écrits, le vin de Vienne. N.F. Cochard écrivait en 1789 : "les vins de Vienne si renommés sous les Romains se recueillaient à Seyssuel" Du Moyen Age jusqu’à la fin du XIXeme siècle, le vignoble seyssuellois s’étendait sur une centaine d’hectares. Les guerres de religions, et le froid terrible de janvier 1563 où l’on brûla les ceps entraînèrent une récession des surfaces. En 1883 le vignoble fut pratiquement détruit par le phylloxéra.

Et pourtant ! ... Tout concourt à la renaissance de la viticulture sur les coteaux de Seyssuel !

Au commencement était ... La passion

Ces magnifiques coteaux de Seyssuel ont suscité l’envie d’lélaborer un très grand vin.

Louis Chèze, Laurent et Pascal MARTHOURET, Georges TREYNARD, vigneron dans l’âme, attachés à la terre, décident d’unir leurs compétences et leur passion pour réaliser ce projet au sein d’une même structure :
 
 

 AOC Côte-Rôtie-Cuvée Belle Demoiselle :
 
 
  c’est un assemblage de parcelles située dans les coteaux de la cote brune et la coteBlonde d’Ampuis. Géologie du sol : Elément granitique. Encépagement : 100 % Syrah, 30 à 45 ans d’âge, rendement compris entre 34 Hl/Ha et 38 Hl/Ha, cuvée 800 bouteilles. Vinification : Le vignoble : Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg. Le chai : Tri des grappes sur table de tri, égrappage 100%, tri des baies sur table vibrante, foulage, macération et fermentation dans des cuves thermo régulées de faible volume et fermentation malolactique en fûts. Elevage : 100% fûts de chêne neufs, pendant 18 à 22 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise. CARACTERES ORGANOLEPTIQUES DU PRODUIT : ASPECT VISUEL : Robe Grenat, limpide et profonde. ASPECT OLFACTIF : Nez d’une grande complexité, fruits Rouges, épices douces finement boisées. ASPECT GUSTATIF : Bouche Délicates avec des tanins fondues, finale très persistante. Température de service : 16 à 18 °C à carafer sur la jeunesse 2 à 4 heures avant le service. Accord mets / vins : Petits gibiers.

100% Syrah Terroir granitique Parcellaire

 Vin de Pays

100% Syrah, 100% Merlot, Terroir granitique Parcellaire