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Nos Maisons

Domaine Belle

Le Vignoble

En 1988, Albert Belle décide de quitter la cave coopérative de Crozes pour fonder son propre domaine. Arboriculteur depuis quelques années, il ajoute ainsi une corde à son arc, d’autant que son fils Philippe s’intéresse de près au vin. La conjoncture étant favorable, il construit un chai de vinification et de stockage ultramoderne.
En Hermitage, Albert Belle possède 1,5 ha. Ce qui donne en année moyenne, plus ou moins 4800 bouteilles de rouge et 1200 de blanc.
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Les vignes sont situées sur le terroir dit « Les Murets », sablo-caillouteux sur granit. Les raisins (non égrappés) sont vinifiés en cuves fermées avec remontage quotidien et macération d’environ trois semaines.
 

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-Vinification :

 
 
 _ L’élevage se faisait au départ sur des barriques usagées (jusqu’au millésime 1994), pour arriver maintenant à 50% de fûts neufs et 50% d’un vin.

  -Blanc Crozes Hermitage Les Terres Blanches : fermentation à 60 % en fût (50% neuf), le reste en cuve inox, élevage sur lies fines perdant 12 mois.
 Blanc Hermitage : fermentation et élevage en tût (75% neufs) durant l8 mois.
 
  -Rouge Crozes Hermitage Les Pierrelles  : égrappage, macération à froid, cuvaison 3 semaines, élevage en barriques 12 mois.
  -Rouge Crozes Hermitage Louis Belle : égrappage à 50 %, forte maturité, légère macération à froid, pigeage, cuvaison 4 semaines, élevage 100 % en barriques (dont 35 % fûts neufs) durant 15 mois.
  -Rouge Crozes Hermitage Roche Pierre : pas d’égrappage, macération à froid, pigeage, cuvaison de 5 semaines, élevage 18 mois en fûts avec 50 % de fûts neuf et 50 % de fûts d’un an.
  -Rouge Hermitage : égrappage 20 %, macération à froid, cuvaison 5 semaines, pigeage, élevage 24 mois en barriques, dont 70 % fûts neufs et 30 % de fûts d’un an.